今回は、小さな飲食店や個人ビジネスでも「商標登録が大事」ということについてお話します。   店舗運営をしていて、稀ではありますが、お客様に「清緑園の後についているあの丸い枠のマークはなんだ...

　今日は巣鴨餃子の誕生秘話をお話します。元々小さな中華料理店の名物であった巣鴨餃子をなぜ日本全国に届ける決断に至ったのか。そこには、私を陰で支え、応援してくださった人達の愛情がありました。  &n...

先日嬉しいニュースがありました。日本政府は10月を目処に新型コロナウイルスの水際対策で導入している1日あたりの入国者数の上限を撤廃する調整に入りました。現在の1日5万人の制限をなくし、個人旅行客の受け...

    9月19日（月）は敬老の日です。　最近、Yahoo!ニュースの記事を読んで知ったのですが、日本全国で100歳以上の高齢者数が9万526人になったとのことです。そして、最高齢の方はなんと115歳！長生きの...

            私は接客が大好きです。　なぜなら、さまざまな人間ドラマを聴く機会に恵まれるからです。 　みなさまは『深夜食堂」というテレビドラマをご覧になら...

父の日、水餃子をプレゼントとして沢山ご注文いただいてありがとうございます🙇今日も愛情を込めて一個一個包みます🥟父の日プレゼント用に巣鴨水餃子を注文していただいたお客さんに聞いたら、父の日にお父さんに...

たまにはお店の裏側を。一昨日は巣鴨餃子の新商品撮影会（パクチー餃子、しそ餃子、エビ餃子）を実施しました。カットが上がるたびにスマホに美味しそうな写真が送られてくるので、プチ断食をしている身としては...

書類を整理していたら、一通の手紙が目に入りました。これはある大阪のお婆ちゃんが、友人のために巣鴨餃子を注文した時に送ってきた手紙です。お婆ちゃんの家にはファックスはなく、お婆ちゃんがパソコンやスマ...

“新しい発見！数滴のポン酢に柚子胡椒を入れて混ぜて、一口をかじったら、肉汁がジュ〜わと流れてきて、そしたらね、黄金色のスープになった。このスープを飲んだら、超美味しかった“朝、メールをチェックしたら...